即日起，食品添加劑不再“躲貓貓”了，必須在食品包裝上注明通用名稱。由衛生部發布的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》昨日正式實施。市衛生監督局提醒，在購買食品時，市民不妨先看一看食品標簽。

　　食品添加劑要用通用名

　　所謂預包裝食品，即有包裝的食品。食品標簽就是食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，包括食品名稱、配料表、凈含量、生產者、生產日期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。

　　“這些都可以在食品外包裝上看到，”市衛生監督局食品標準處負責人說，但相當一部分食品標簽存在不規范、不明確的情形，導致食品安全問題層出不窮，也影響消費者選購食品。

　　與舊版相比，新版標準最大的變化在于修改了食品添加劑的標示方式，要求食品若添加了食品添加劑必須標示其通用名稱。這位負責人舉例說，比如“鄰苯二甲酸酯類物質”，估計90%的人都不知道，但一提到“塑化劑”，大家都知道。“消費者就能清楚了解是哪種添加劑、有何作用，非常通俗易懂。”

　　同時，包裝上也不得標注具有保健作用、暗示預防、治療疾病作用等內容，不得標示違背營養科學常識，“這主要是防止一些企業為提高銷量而欺騙消費者”。

　　增加了致敏物質提醒

　　要是你對蝦、堅果等物質過敏，那在購買食品前，一定要看食品標簽。新《通則》中，增加了致敏物質這一項。

　　新《通則》參照國際食品法典標準，列出了8類致敏物質：含有麩質的谷物及其制品（如小麥、黑麥等）；甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；魚類及其制品；蛋類及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；乳及乳制品；堅果及其果仁類制品。

　　此外，新《通則》規定，食品包裝一律不再標注保存期和最佳食（飲）用期，統一標注保質期。企業在4月20日后生產出來的食品，標簽就必須按照新標準來執行，在實施日期之前生產的使用舊版標簽的食品，可在保質期內繼續銷售。